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Descripción
Paleta Joselito Gran Reserva 100% natural, sin aditivos ni conservantes, pieza de 5-5,5 kg.
La paleta Joselito es el producto procedente de cerdos adultos elaborado con la extremidad anterior, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, y que se somete al correspondiente proceso de salazón, curado-maduración y deshuesado.
Esta paleta Joselito se caracteriza por una gran jugosidad, textura delicada y armonioso conjunto de la mejor carne con infiltraciones de grasa dorada y rosácea, de consistencia blanca y untuosa procedente de cerdos criados exclusivamente en extensivo y alimentados de manera 100% natural que les permite aprovechar la producción de bellotas de dehesas con encinares y alcornocales. Cada loncha, de corte preciso, alberga un sabor inmenso y aromático que se deshace al contacto con la boca por su destacada carnosidad y refinamiento.
- Ingredientes: paleta de cerdo y sal marina.
- Curación: 100% natural en secadero y bodega.
- Periodo de curación: mínimo 24 meses.
- Apreciación Visual: paleta con pata fina y pezuña negra. Grasa dorada rosácea de consistencia blanda y untuosa. Carne con variaciones de tonalidades desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido, con numerosa infiltración de grasa veteada brillante.
- Apreciación olfativa y gustativa: Sabor y aroma intensos.
Jamonero no incluido.
Presentación:
1 estuche.